King Of Pu Erh
Sélection Grands crus
Thé post-fermenté en feuilles entières
Sachet refermable de 35 grammes
Spécialité chinoise unique, le thé Pu Erh est soumis à un processus qui lui fait subir une fermentation microbienne.
Notre engagement envers la durabilité
Disponible
€ 8.30
| Arômes et parfums: | Notes uniques et pénétrantes de bois, de terre humide, de moisissure et de musc |
| Couleur: | Rouge sang foncé |
| Goûter: | Une texture épaisse comme du velours et une douceur surprenante, avec des notes légères de bois et de réglisse |
2/3 g pour 200 mL d’eau minérale à 90 ° C. Temps d’infusion 4/5 min. Excellent préparé avec la méthode Gongfu ou dans le Gaiwan, la tasse traditionnelle à couvercle.
Thé post-fermenté (Chine)
Originaire de la région de Xishuangbanna dans le Yunnan, le thé Pu Erh est vendu en vrac ou en sachets. Il en existe deux types : Sheng « cru » (ou vert) ou Shou « cuit » (ou noir). Le premier est destiné à être consommé uniquement après un vieillissement ou une maturation appropriés, qui peuvent durer jusqu’à des dizaines d’années, et subit donc un processus post-fermentaire naturel ; le second est destiné à être consommé peu de temps après sa transformation. Les deux types de Pu Erh subissent certaines étapes : séchage au soleil, inactivation des enzymes, laminage, courte exposition à la vapeur et séchage final. C’est le seul thé qui subit le processus de maturation pour augmenter ses caractéristiques d’arôme et de douceur. Très connu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé.
Goûtez-le avec des fromages raffinés, des daubes de viande, des pâtés. Comparable au Sauternes, parmi les vins.
